Las carnes blancas son todo un referente en cualquier tipo de dieta (adelgazamiento, musculación, definición, etc…) Esto se debe a su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, bajo contenido en grasas y la ausencia de carbohidratos. Al llevar proteínas de alto valor biológico, es una carne muy indicada para todo deportista. Nos ayuda…
Las carnes de aves que habitualmente comemos, son animales insectívoros, omnívoros y pueden distinguir el dulce del salado, prefiriendo la gran mayoría el dulce. Nutricionalmente hablando, son ricas en proteínas de calidad, contiene distintos tipos de grasas, como pueden ser saturadas, mono y poli insaturadas, también contienen algunas vitaminas y minerales como hierro y zinc.…
Se debe tener muy en cuenta que una porción de pechuga de pollo desmenuzado equivale a 3 onzas y contiene aproximadamente 83 calorías, lo cual se traducen en un 4 por ciento de una dieta de 2.000 calorías diarias. La carne de pollo no contiene hidratos de carbono, lo cual se traduce en otra…
Cuando vamos al supermercado y vemos diferentes tipos de carne siempre nos asalta una duda: ¿qué carne es más sana?, normalmente esto se suele ver en la cantidad de ácidos grasos saturados que tiene, aunque quizá esto no sea una razón para desechar esa carne para siempre. Como vemos en la tabla, la carne de…
La carne de pollo es una carne blanca que presenta menos grasa entre sus fibras musculares. Sus músculos están formados por fibras blancas, denominadas como «fibras de contracción clónica rápida», cuya fuente de energía la extraen del glucógeno y no de las grasas. Por lo tanto, estas fibras tienen bajo contenido de grasa neutra y…
